Y tế-Kinh tế và Dinh dưỡng-Thừa và Thiếu dinh dưỡng
Trong vấn đề này, nhiều bài báo cáo đã được trình bày trong một cuộc họp về vấn đề dinh dưỡng toàn cầu. Những báo cáo này đề cập đến một số vấn đề mà từ lâu đã được coi là xung khắc nhau: Thiếu và thừa dinh dưỡng. Thiếu dinh dưỡng được coi là một vấn đề liên quan đến nghèo đói mà có thể dẫn đến ăn không đủ năng lượng và/hoặc vi chất dinh dưỡng và lao động vất vả. Bệnh mạn tính không lây có liên quan với sự giàu có cũng như có liên quan đến sự tiêu thụ quá nhiều thức ăn và lối sống ít vận động. Các báo cáo về vấn đề này cho thấy rằng đây không còn là một cách phân biệt hữu ích, trong thực tế, trong nhiều trường hợp, đặc biệt là ở các nước có thu nhập trung bình-thấp, mọi người có thể tiếp cận với những thực phẩm có rất nhiều năng lượng, nhưng đồng thời, cũng là những thực phẩm nghèo dinh dưỡng. Có một xu hướng ngày càng tăng ở các nước đang phát triển, nơi mà sự chuyển đổi nhân khẩu học và kinh tế xã hội áp đặt nhiều ràng buộc hơn về cách đối phó với gánh nặng kép về bệnh nhiễm trùng và không nhiễm trùng cũng như suy dinh dưỡng trong một môi trường kém, đặc trưng bởi hệ thống sức khỏe và bệnh tật. Người ta dự đoán rằng, đến năm 2020, các bệnh không lây truyền sẽ là nguyên nhân của bảy trong số mười người chết ở các nước đang phát triển. Trong số các bệnh không lây truyền, sự chú ý đặc biệt dành cho các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư và các bệnh phổi mãn tính. Gánh nặng của những bệnh này ảnh hưởng đến các nước trên toàn thế giới, nhưng với một xu hướng ngày càng tăng ở các nước đang phát triển.
Các chiến lược phòng ngừa phải được tính vào các xu hướng phát triển của các yếu tố nguy cơ liên quan tới các bệnh này. Song song đó, mặc dù chương trình tiêm chủng bại liệt và một số bệnh ở trẻ em đã thành công nhưng, các bệnh khác như bệnh AIDS, lao, sốt rét và sốt xuất huyết vẫn không được kiểm soát ở nhiều vùng trên thế giới. Ngoài ra, phòng và chống thiếu vi chất dinh dưỡng là rất quan trọng. Một cách tiếp cận cuộc sống để phòng ngừa thừa và thiếu dinh dưỡng là điều cần thiết. Điều này được chứng minh bằng báo cáo của KC và cộng sự tập trung vào đái tháo đường thai kỳ và thai to. Nhiều bệnh không lây truyền có nguồn gốc từ trong tử cung. Chậm phát triển trong tử cung dẫn đến trẻ sơ sinh nhẹ cân khi sinh cũng như thai to (nặng cân khi sinh) có liên quan với tăng nguy cơ của béo phì, đái tháo đường type 2 và bệnh tim mạch ở con. Báo cáo của Seidell và Halberstadt cho thấy rằng béo phì là một vấn đề ngày càng tăng ở trẻ em trên toàn thế giới. Tương tự như vậy, báo cáo của Bailey và cs. cho thấy các vấn đề toàn cầu của thiếu hụt vi chất dinh dưỡng bắt đầu sớm trong cuộc sống gây ra những di chứng suốt đời. Thừa và thiếu dinh dưỡng cũng đều góp phần rất lớn cho gánh nặng bệnh tật toàn cầu với những hậu quả kinh tế toàn cầu nghiêm trọng. Những điều này không chỉ liên quan đến các chi phí trực tiếp kết hợp với những hậu quả y tế của suy dinh dưỡng mà còn đến các chi phí gián tiếp do giảm năng suất trên những người bị ảnh hưởng. Các báo cáo của Detzel và Wieser trong vấn đề này cho thấy rằng việc chống lại tình trạng thiếu sắt bằng việc tăng cường thực phẩm có thể được coi là mang tính hiệu quả - kinh tế.
