Dinh dưỡng, hệ vi sinh đường ruột và miễn dịch: Các mục tiêu điều trị của Bệnh viêm đường ruột IBD
Bệnh viêm đường ruột (IBD- Inflammatory bowel disease) hiện đang ảnh hưởng đến 1 trong 200 người ở các nước phát triển, và trong những thập kỷ gần đây
Bệnh viêm đường ruột (IBD- Inflammatory bowel disease) hiện đang ảnh hưởng đến 1 trong 200 người ở các nước phát triển, và trong những thập kỷ gần đây, tỷ lệ mắc cũng đã tăng lên nhanh chóng ở các nước đang phát triển. Tại Hội thảo Viện Dinh dưỡng Nestlé lần thứ 79 tổ chức tại thành phố New York trong tháng 9 năm 2013, các chuyên gia đã tập hợp để trình bày những phát hiện mới nhất của họ về mối quan hệ giữa hệ vi sinh vật và quá trình viêm. Dữ liệu mới đầy thú vị được trình bày về hiệu quả của liệu pháp dinh dưỡng trong điều trị viêm và cải thiện tình trạng sức khỏe ở các bệnh nhi Crohn. Hội thảo này dưới sự chủ trì của Giáo sư Lewis, Giáo sư Ruemmele, Giáo sư James Lewis và Giáo sư Wu tập trung vào mối quan hệ phức tạp giữa dinh dưỡng, viêm và hệ vi sinh vật vì nó liên quan đến bệnh viêm đường ruột; điều này hiện đang là lĩnh vực thú vị nhất của nghiên cứu bệnh viêm đường ruột.
