Giảm nguy cơ mất trí nhớ bằng cách ăn '5 phần một ngày'
Chứng sa sút trí tuệ ảnh hưởng đến khoảng 47,5 triệu người trên toàn thế giới, và con số này dự kiến sẽ tăng gấp ba lần vào năm 2050. Nhưng theo nghiên cứu mới, có một điều đơn giản mà người lớn tuổi có thể làm để làm giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ: ăn "năm phần một ngày". Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Age and Aging, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng ăn ít nhất 3 phần rau và 2 phần trái cây mỗi ngày có liên quan đến giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyên người lớn nên ăn ít nhất 400 gram trái cây và rau mỗi ngày - tương đương với khoảng 5 khẩu phần - để cải thiện sức khỏe chung và giảm nguy cơ bệnh mạn tính, như bệnh tim và ung thư. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn rau và hoa quả cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các chứng mất trí nhớ khác, tuy nhiên lượng rau và hoa quả cần được ăn để mang lại những lợi ích như vậy còn chưa rõ ràng. Để phục vụ cho nghiên cứu này, đồng tác giả Linda Lam thuộc Khoa Tâm thần học thuộc Đại học Trung Quốc ở Hồng Kông và các đồng nghiệp đã tiến hành điều tra liệu việc tuân theo khuyến cáo 5 phần 1 ngày này có liên quan đến giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Giảm nguy cơ mất trí nhớ cho người lớn ăn ít nhất 5 phần 1 ngày. Các nhà nghiên cứu đã tìm ra bằng cách phân tích sức khỏe và chế độ ăn uống của 17.700 người Trung Quốc lớn tuổi. Tất cả người lớn đều không bị chứng sa sút trí tuệ lúc bắt đầu nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia trong trung bình 6 năm để xem họ có phát triển bệnh hay không và liệu sự phát triển bệnh sa sút trí tuệ có liên quan đến việc ăn rau và hoa quả (trái cây).
So với người lớn không tuân thủ các khuyến cáo của WHO về ăn rau quả, những người lớn ăn ba phần rau và hai phần trái cây mỗi ngày đều thấy giảm nguy cơ mắc chứng mất trí trong 6 năm. Theo báo cáo của nhóm nghiên cứu, nguy cơ mất trí nhớ còn giảm thêm nữa đối với người lớn tiêu thụ thêm ba phần rau mỗi ngày. Đây là kết quả sau khi tính đến một số yếu tố gây nhiễu, bao gồm tuổi tác, tình trạng hút thuốc, và các bệnh mạn tính khác. Các phát hiện nhấn mạnh tầm quan trọng của khẩu phần trái cây và rau cho người lớn tuổi. Nghiên cứu này không nhằm mục đích xác định lý do tại sao trái cây và rau cải có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ, nhưng các nhà nghiên cứu nói về một giả thuyết. Họ giải thích rằng stress oxy hóa - sự mất cân bằng giữa sản xuất gốc tự do và khả năng của cơ thể để chống lại các ảnh hưởng độc hại - và viêm được cho là đóng vai trò trong chứng mất trí. Trái cây và rau quả có chứa vitamin B, vitamin E và các chất dinh dưỡng khác có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm có thể giúp ngăn ngừa các quá trình này. Cần phải nghiên cứu thêm để tìm hiểu chính xác làm thế nào trái cây và rau cải có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ, nhưng nghiên cứu hiện tại này làm sáng tỏ xem chúng ta cần ăn bao nhiêu để có được hiệu quả này. "Những phát hiện trong nghiên cứu của chúng tôi không chỉ làm nổi bật tầm quan trọng của việc tiêu thụ cả trái cây và rau quả trong phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ ở người cao tuổi, mà còn cung cấp một số kiến thức về số lượng rau quả hàng ngày cần cho việc duy trì nhận thức. Là một chiến lược nâng cao sức khỏe cộng đồng, nhu cầu một chế độ ăn uống cân bằng về sức khỏe tinh thần nên được nhấn mạnh trong nhóm dân số lớn tuổi hơn. "
