Còn thiếu sự hiểu biết về dị ứng và dinh dưỡng của bà mẹ, Nestlé nói
4 phút đọc
/
Dinh dưỡng, sức khỏe và sống khỏe
Béo phì
Nghiên cứu mới của Nestlé cho thấy người tiêu dùng còn thiếu nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng của người phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Chỉ có 35% người tiêu dùng được khảo sát ý thức được rằng thiếu carbohydrate trong thai kỳ có thể dẫn đến các biến chứng sau khi sinh, bao gồm nguy cơ sinh con nhẹ cân và phát triển các vấn đề về tăng cân sau này ở trẻ em.
Khảo sát ý kiến của Nestlé Foundation và ADI Foundation trên người tiêu dùng Ý chỉ ra rằng chỉ có 5% người xác định được axit palmitic là axít béo chính có trong sữa mẹ. Một phần ba người Ý có thể xác định chính xác Dinh dưỡng gen học (Nutrigenomics) là khoa học nghiên cứu các hiệu ứng của thực phẩm trên các tế bào của cơ thể.
Nestlé cũng hỏi người tiêu dùng về mối quan hệ của họ với thực phẩm, như gluten và lactose - là những thứ thường là gây bất dung nạp thức ăn và ngày càng bị tránh dùng vì những lý do lối sống.
Chỉ 14% người được khảo sát than phiền là không dung nạp được lactose, nhưng hơn 85% biết rằng sự không dung nạp này phụ thuộc vào sự thiếu hụt men lactase.
Con số này thấp hơn trong các cuộc điều tra khác, trong đó, một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 bởi Hiệp hội Loãng xương Vương quốc Anh cho thấy 1/5 những người trẻ tuổi vào những năm 2000 đã tìm cách hạn chế tiêu thụ sữa. Tổ chức từ thiện đã cảnh báo rằng việc tránh các sản phẩm sữa truyền thống có nguy cơ làm cho hàng triệu người thiếu hụt canxi và có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ xương của người tiêu dùng trong cuộc sống sau này.
Đối với men, 12% số người Ý được khảo sát cho biết họ không dung nạp, nhiều người than phiền bị phù và mệt mỏi, dù tình trạng bất dung nạp men không có bằng chứng khoa học.
Tiến sĩ Giuseppe Fatati, chủ tịch Quỹ ADI, điều phối viên khoa học của nghiên cứu, cho biết sự gia tăng tình trạng tự chẩn đoán dị ứng thức ăn (self-reported food allergies)- mặc dù thiếu bằng chứng lâm sàng chắc chắn hoặc sự thừa nhận khoa học về tình trạng này - là đáng lo ngại.
Ông nói: "Trong những năm gần đây, số bệnh nhân nghĩ lầm là mình bị dị ứng hoặc bất dung nạp tăng lên. Dữ liệu này phải làm cho chúng ta nghĩ rằng rất có thể là sự lan tràn của tình trạng báo động vô căn cứ (đối với một số thực phẩm) phụ thuộc vào các thông tin và phương pháp chẩn đoán không đúng, điều này không thể xảy ra, đặc biệt nếu chúng ta cho rằng dân số thừa cân tiếp tục phát triển".
Dù vấn đề béo phì ở Ý có thể được xem là nhẹ hơn so với nhiều nước láng giềng (Ý có tỷ lệ béo phì ở người lớn thấp nhất châu Âu), con số về bệnh béo phì ở trẻ em là cao nhất châu Âu.
Mức béo phì toàn cầu đã tăng từ 28% năm 2009 lên 30% vào năm 2016. Về phần trăm, có vẻ như là chỉ có một sự thay đổi nhỏ, nhưng 2% dân số thế giới vào năm 2016 là tới 148 triệu người – nghĩa là có 148 triệu người được phân loại là béo phì trong 7 năm.
Tiến sĩ Fatati kết luận: "Vẫn còn nhiều nhầm lẫn (xung quanh dị ứng và bất dung nạp thức ăn), vì vậy bước đầu tiên để nâng cao nhận thức có thể là phải giảm bớt một chút kinh nghiệm cá nhân đi, và để bác sĩ chẩn đoán bệnh lý thực sự."
Links : http://www.foodbev.com/news/lack-of-knowledge-about-allergies-or-maternal-nutrition-nestle-says/
Khảo sát ý kiến của Nestlé Foundation và ADI Foundation trên người tiêu dùng Ý chỉ ra rằng chỉ có 5% người xác định được axit palmitic là axít béo chính có trong sữa mẹ. Một phần ba người Ý có thể xác định chính xác Dinh dưỡng gen học (Nutrigenomics) là khoa học nghiên cứu các hiệu ứng của thực phẩm trên các tế bào của cơ thể.
Nestlé cũng hỏi người tiêu dùng về mối quan hệ của họ với thực phẩm, như gluten và lactose - là những thứ thường là gây bất dung nạp thức ăn và ngày càng bị tránh dùng vì những lý do lối sống.
Chỉ 14% người được khảo sát than phiền là không dung nạp được lactose, nhưng hơn 85% biết rằng sự không dung nạp này phụ thuộc vào sự thiếu hụt men lactase.
Con số này thấp hơn trong các cuộc điều tra khác, trong đó, một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 bởi Hiệp hội Loãng xương Vương quốc Anh cho thấy 1/5 những người trẻ tuổi vào những năm 2000 đã tìm cách hạn chế tiêu thụ sữa. Tổ chức từ thiện đã cảnh báo rằng việc tránh các sản phẩm sữa truyền thống có nguy cơ làm cho hàng triệu người thiếu hụt canxi và có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ xương của người tiêu dùng trong cuộc sống sau này.
Đối với men, 12% số người Ý được khảo sát cho biết họ không dung nạp, nhiều người than phiền bị phù và mệt mỏi, dù tình trạng bất dung nạp men không có bằng chứng khoa học.
Tiến sĩ Giuseppe Fatati, chủ tịch Quỹ ADI, điều phối viên khoa học của nghiên cứu, cho biết sự gia tăng tình trạng tự chẩn đoán dị ứng thức ăn (self-reported food allergies)- mặc dù thiếu bằng chứng lâm sàng chắc chắn hoặc sự thừa nhận khoa học về tình trạng này - là đáng lo ngại.
Ông nói: "Trong những năm gần đây, số bệnh nhân nghĩ lầm là mình bị dị ứng hoặc bất dung nạp tăng lên. Dữ liệu này phải làm cho chúng ta nghĩ rằng rất có thể là sự lan tràn của tình trạng báo động vô căn cứ (đối với một số thực phẩm) phụ thuộc vào các thông tin và phương pháp chẩn đoán không đúng, điều này không thể xảy ra, đặc biệt nếu chúng ta cho rằng dân số thừa cân tiếp tục phát triển".
Dù vấn đề béo phì ở Ý có thể được xem là nhẹ hơn so với nhiều nước láng giềng (Ý có tỷ lệ béo phì ở người lớn thấp nhất châu Âu), con số về bệnh béo phì ở trẻ em là cao nhất châu Âu.
Mức béo phì toàn cầu đã tăng từ 28% năm 2009 lên 30% vào năm 2016. Về phần trăm, có vẻ như là chỉ có một sự thay đổi nhỏ, nhưng 2% dân số thế giới vào năm 2016 là tới 148 triệu người – nghĩa là có 148 triệu người được phân loại là béo phì trong 7 năm.
Tiến sĩ Fatati kết luận: "Vẫn còn nhiều nhầm lẫn (xung quanh dị ứng và bất dung nạp thức ăn), vì vậy bước đầu tiên để nâng cao nhận thức có thể là phải giảm bớt một chút kinh nghiệm cá nhân đi, và để bác sĩ chẩn đoán bệnh lý thực sự."
Links : http://www.foodbev.com/news/lack-of-knowledge-about-allergies-or-maternal-nutrition-nestle-says/
